lunes, 30 de julio de 2007

Programa 17 Reina Pepiada


REINA PEPIADA
INGREDIENTES:

4 arepas de harina de maíz

1 pechugas de pollo cocinada y desmechada

½ taza de mayonesa

Sal y pimienta al gusto

1 aguacate maduro

1/3 de cebolla bien picadita

PREPARACIÓN:
1. Pica el aguacate por la mitad y pon parte del mismo en una licuadora con un poco de mayonesa, licua hasta conseguir una pasta uniforme.
2. Luego sazona la mezcla con sal y pimienta y la cebolla picadita.
3. Condimenta el pollo con esta mayonesa, y sirve la arepa rellena controzos de aguacate por encima.
4. Recuerda que la proporción correcta para hacer la masa de las arepas es: por cada taza de harina de maiz precocida 1 y 1/4 de agua con 1/2 cucharadita de sal.

viernes, 27 de julio de 2007

Programa 16 El Perico

Ingredientes
1 tomate maduro
½ cebolla cortada en trocitos
1 ají dulce
Cilantro
2 huevos
Sal


Procedimiento
En una sartén que este groseramente caliente, pon a sofreir con un poquito de aceite el tomate junto con la cebolla hasta que estén bien dorados y el tomate esté prácticamente deshecho. Añade los huevos ligeramente batidos y baja el fuego al mínimo, empieza a romper el revoltillo con la ayuda de una cuchara para que se seque y te quede bien sueltecito, al final añade el ají dulce picado y el cilantro. Sazona con un toque de sal.

jueves, 26 de julio de 2007

Programa 15 Crema de Auyama

Ingredientes:
1Kgr. De auyama
8 tazas de agua
1 taza de cebolla picadita
1 cebollín cortado reservando la parte verde para decorar
1 rama de celery picada
3 ají dulces
½ pimentón cortado en trozos
4 tazas de caldo de pollo o 2 cubitos
¾ de taza de crema de leche
1 taza de trozos de pan tostado con queso tipo gouda
sal
Preparación:

Se pela, corta y lava la auyama.
Se coloca en una olla el agua caliente (hirviendo) con los 2 cubitos, la cebolla, el pimentón, el celery y el cebollín. Se cocina unos 5 o 6 minutos, se añade la auyama y se hierve hasta que se ablande, unos 35 minutos.
Luego transcurrido el tiempo, saque la auyama y escúrrala.
Retire del fuego y deje reposar unos minutos para colocar el líquido en la licuadora.
Agregue la auyama, salpimiente al gusto y licue todo muy bien. Recuerde que debe poner líquido hasta tapar la auyama como un dedo, con eso será suficiente, si te gusta menos espesa la crema añade un poco más del líquido de cocción.
IMPORTANTE: debes recordar que si vas a licuar la crema mientras los ingredientes estén calientes debes poner un paño de cocina encima de la tapa de la licuadora para que no te salte
Luego coloque la mezcla nuevamente en la olla y cocine 2 minutos más.
Finalmente apague el fuego, añada la crema de leche y sirva inmediatamente, si lo desea en el centro del plato coloque un poco de la parte verde del cebollín cortadito.

miércoles, 25 de julio de 2007

Programa 14 Conchas De Papa

Ingredientes

2 papas medianas

150 grms de tocineta

½ cebolla picada en cuadritos

½ taza de leche

La parte verde de 1 cebollín

Queso amarillo tipo gouda

Formas de cocinar la papa con concha.

1) Forrar la papa en papel aluminio y ponerla a cocinar en horno precalentado a 350 grados F por aproximadamente 1 hora o cuando este cocida por dentro (para saberlo introduce un cuchillo, si esta suave ya la papa esta lista).

2) Pinchar la papa con un tenedor por todo ancho de la papa y ponerla en microondas por 8 minutos por cada 2 papas medianas a la máxima temperatura. Una vez cocidas las papas se cortan por la mitad a lo largo y con la ayuda de una cuchara se extrae la mayoría de la pulpa de cada concha, dejando solo un poco para mantener firma la concha de la papa y hacer como una especie de canoítas. Aparte se pone a freír la tocineta en cuadritos hasta que esté bien frita, se seca del sartén y se pone en una servilleta de absorción, con parte del aceite que ha soltado la tocineta se fríe la cebolla cortada y la parte verde del cebollín cortado.

Para finalizar se mezcla la tocineta, la cebolla, el cebollín y la pulpa de papa y se le añade un chorrito de leche para forma un puré. Se rellena cada concha de papa y se pone al final el queso amarillo por encima, se gratina en el horno precalentado a 450 grados F en Broil.

Se sirve bien caliente.

martes, 24 de julio de 2007

Programa 12+1 Cordon Blue de Pollo


Ingredientes

1 Pechuga de Pollo

100 grms de queso amarillo tipo gouda

100 grms de Jamón de pierna

Pan Rallado

Huevo

Harina de trigo Todo Uso

Aceite para freír

Sal y Ajo en polvo

PREPARACIÓN:Primero que nada se le pide al carnicero que prepare las pechugas de pollopara milanesa y que las aplane, si esto no es posible, es necesario abrircada pechuga por la mitad como si fuera un libro y con el rodillo de cocinao algún peso importante aplanar cada pechuga hasta lograr que sea del mismogrosor en toda su extensión, luego condimentamos la pechuga con sal y ajo enpolvo y colocamos en un extremo una rodaja de jamón de pierna y una rodajade queso amarillo, se toma la parte con el relleno de la pechuga y seenrolla hasta que quede bien cerrada, con la ayuda de palillos de dientes secierra bien para que el queso no se salga, luego se pasa por harina de trigotodo uso, luego por huevo batido y por último por pan rallado, se fríe enabundante aceite a fuego medio hasta dorar bien, debe tomar unos 4 o 5minutos por lado. Se sirve bien caliente.

viernes, 20 de julio de 2007

Programa 12 Pastelitos de Toronto

INGREDIENTES:
250 gr. de masa de hojaldre
10 torontos
Mantequilla
1 huevo batido
PREPERACIÓN:
1. Estira la masa y córtala en triángulos grandes.
2. Rellena cada triángulo con 2 torontos.
3. Cierra la masa y hornea por 20 minutos en una bandeja enmantequillada a unos 380 grados F.
4. Luego los pintas con una travesura de gallina batida y los vuleves a meter al horno por unos 5 minutos mas.

Programa 12 Chicharron de queso

Rendimiento: 4 personas Dificultad: Fácil Tiempo: 10 min. Tipo de Menú: Entrada

INGREDIENTES:
500 grs. de queso amarillo tipo gouda
Aceite vegetal
Un limón picado en trozos
PREPARACIÓN:
1. En una sartén antiadherente que esté “groseramente caliente”, le vas a añadir 2 cucharadas de aceite, y luego le esparces el queso por toda la sartén hasta que esté totalmente cubierta de queso.
2. Deja freír hasta que tome una consistencia firme, despega el queso pelo a pelo de la sartén pero doblándola en 3 pedazos como si fuera una crepe, sácala y retira el exceso de aceite con una toalla absorbente.
3. Luego, rocía la tortilla con el jugo de un cuartico de limón y si lo deseas acompaña con un poco de cilantro picadito, tomate en cuadritos y cebolla en cuadritos.
Si yo pudiera alimentarme todos los días de este plato, sería más feliz aún de lo que soy. Pruébalo y verás

Programa 12 Limonada Frape y Jugo de Parchita con Hielo de Patilla

LIMONADA FRAPE (FRANCISCO PEREZ)
Para la limonada Frape la proporción es por cada taza de limón le vas a agregar 1 y 1/4 tazas de azúcar, luego aproximadamente 1 vaso de agua y abundante hielo, lo pones en una licuadora y listo. Si quieres le agregas granadina, a los chamos les encanta

JUGO DE PARCHITA CON HIELO DE PATILLA.
La proporción para el jugo de parchita es por cada taza de pulpa de parchita fresca, le vas a agregar 1 taza de azúcar, lo licúas con 1 taza y 1/2 de agua, lo cuelas y listo. Para el hielo de Patilla, corta la patilla en cubos grandes, tratando de quitarle las semillas, luego metes en el congelados los cubos de patilla pero teniendo en cuenta que no se peguen unos a otros para de esa forma poder separarlos como cubos de hielo. Se sirve el jugo con los pedazos de hielo de patilla.

jueves, 19 de julio de 2007

Programa 11 Pollo Aterciopelado

4 medias pechugas de pollo deshuesadas.
3 cucharadas de aceite.
Una pizca de ajo en polvo.
½ cebolla cortada en cuadros pequeños.
4 cucharadas de mantequilla sin sal.
1 taza de hongos frescos cortados en láminas delgadas.
1 taza de vino blanco seco o agua (opcional).
1 taza de crema espesa.
1 cubito
Sal.
PREPARACION
Se enjuagan las pechugas y se secan con un paño seco
Se adoban con sal y ajo en polvo
Se colocan en una sartén de paredes altas caliente, a punto de humo, con el aceite y dos cucharadas de mantequilla.
Se cocinan aproximadamente 5 o 6 minutos por lado según el grosor.
Se colocan aparte con un plato encima para mantener el calor.
Se limpia el exceso de grasa de la sartén
Se pone a rehogar la cebolla en 2 cucharadas de mantequilla derretida, procurando raspar todo lo pegado que queda en la sartén.
Una vez marchitos, se agregan los hongos y se saltean junto con la cebolla.
En cuanto los hongos tomen su color marrón opaco, se agrega el vino o el agua y se cocina hasta que casi se evapore por completo.
Luego se le agrega la crema espesa y el cubito y se retira de fuego.
Si queda muy espesa puede diluirse con un poco de caldo de pollo o agua caliente.
Se le añade la sal y se agrega la última cucharada de mantequilla.
Finalmente se recubre el pollo con la crema

martes, 17 de julio de 2007

Programa 10 Ceviche Peruano


•400 grs en filetes de pargo limpios y cortado en cubos o tiras como de 0,5 cms de grosor
•150 ml de leche de tigre
•1 cebolla morada pequeña cortada en julianas
•½ pimenton cortado en cuadritos
• 2 ajies dulce cortados en cuadritos
• cilantro (finamente picado)

Procedimiento:
En un bowl pequeño mezclar muy bien con cuchara de madera el pescado, la leche de tigre, la cebolla morada, el ají dulce y el cilantro y deje curar en los líquidos ácidos unos 2 minutos.

Para la leche de tigra se combinan 2 tazas de caldo de pescado bien fuerte con 1 taza de jugo de limón, se puede saborizar con un poco de jengibre, celery y cebolla licuada y luego colada (con 6 cucharadas de el jugo resultante basta para saborizar la combinación de caldo con limón).
Acompañar con batata anaranjada o platano frito

domingo, 15 de julio de 2007

Homenaje

Hace pocos instantes me enteré del triste fallecimiento de mi segunda mamá Carmen Pulido. Carmocha (como le decíamos con todo el cariño del mundo) fue una de las personas más influyentes en mi vida. Su abnegación y amor absoluto por el trabajo y específicamente por la cocina me enseñó a través de los años buscar siempre ese sabor mágico que solo ella podía lograr. Desde esta humilde tribuna un homenaje a la mejor cocinera de todos los tiempos.
¡Quitate de la mitad y ponte en el medio!, esa frase era con la que ella me pedía que no me atravesara en su camino mientras cocinaba, lamentablemente ya no la oiré mas. Paz a sus restos. Les voy a reproducir parte de una entrevista que le hicieron en mi revista Sabor y Sazón.

Carmen Pulido, es la nana de Eduardo, es la persona que lo consentía con las comidas que mas le gustaban a él y quien le dio las primeras indicaciones sobre en que consistía servir a la gente, es de quién Eduardo siempre dice que aprendió su sazón. Tiene 59 años y no ha perdido la consentidera que tiene con Eduardo a quien todavía le dice niño.

¿Eduardo era muy quisquilloso para comer?
No, era un niño muy tranquilo, solo que cuando la agarraba con un plato lo quería todos los días, si era lengua, había que prepararle lengua todos los días.

¿Dónde aprendiste a cocinar?
En Colombia, en el Suan, departamento Atlántico.

Tu plato preferido
Mi plato preferido es el bocachico en sopa, frito, asado, al horno, en parrilla, como sea y por supuesto, la cabeza de pescado.

¿Tienes alguna anécdota de Eduardo?
Muchas, pero lo que si te puede decir es que era un problema para que ese niño se bañara."

sábado, 14 de julio de 2007

Programa 9 Pure de Papas

Rendimiento: 8 personas Dificultad: Fácil Tiempo: 45 min. Tipo de Menú: Entrada


INGREDIENTES

1 kg de papas blancas con concha
Sal
180 cc de crema de leche
el tallo de 1 cebollín
Tomate Maduro

PREPARACIÓN
1. Hierve las papas en pedacitos pequeños en abundante agua con un poco de sal, hasta que estén blanditas.
2. Escurre las papas y enseguida ponlas a procesar en una batidora, agregándole poco a poco los demás ingredientes sin deja de batir, hay que tener en cuenta que la crema de leche hay que agregarla poco a poco y no agregar más cuando vemos que tiene la consistencia que queremos.
3. Condimenta con sal y el cebollín picadito y sofrito en una sarten con un poco de aceite.
4. Para añadirle el tomate rostisado lo que tenemos que hacer es simplemente cortamos el tomate muy maduro en ruedas y las ponemos a cocinar en una sarten muy caliente con un poco de aceite cuando esté dorado lo sacamos y lo añadimos al pure de papas revolvemos y servimos bien caliente.
malo? malo no es ni por error

viernes, 13 de julio de 2007

Programa 8 Arroz Chino


Rendimiento 4 personas Dificultad Fácil Tiempo 15 minutos Tipo de Menú Entrada

INGREDIENTES
2 tazones de arroz blanco cocido frío del día anterior y suelto
2 huevos batidos
50 grs de brotes de soja
100 grs de guisantes
1 cebollín con lo verde y todo
10 camarones
100 grs de jamón cortado en cubos
1 cdita de jengibre en polvo
3 cdas soperas de aceite de maíz
salsa de soya
1 pellizco de sal
Pimienta blanca
PREPARACIÓN
1. Prepara el arroz blanco en la forma habitual (en agua hirviendo, agrega el arroz sin revolver, deja que se evapore el agua y cuécelo doce minutos) y resérvelo a temperatura ambiente. El arroz debe estar frío.
2. En una sartén grande calienta el aceite, echa la cebolla picada, y las gambas sin las cabezas y peladas (puedes reservar algunas colas sin pelar para adorno).
3. Agrega el jamón y cocina hasta que dore.
4. Agrega los huevos batidos.
5. Cuando las gambas hayan perdido su transparencia, añade los brotes de soja y los guisantes, sal, pimienta blanca, jengibre en polvo y el arroz.
6. Dale vueltas en la sartén.
7. Sírvelo bien caliente.

Nota: Se puede echar una o dos cucharadas de salsa de soja al terminar

jueves, 12 de julio de 2007

Programa 7 Pasta al Teléfono

Pasta al teléfono

Rendimiento:6 personas Dificultad Media Tiempo: 15 min. Tipo de Menú: Plato Principal

INGREDIENTES:
500 grms de Pasta
Para la salsa:
500 grs. de tomate maduro
1 cebolla pequeña cortada en cuadritos
3 dientes de ajo grandes
Un puño de albahaca
150 grs. de queso Mozarella
sal
PREPARACIÓN:
1. Pon la pasta en agua hirviendo, con sal unos 4 o 5 min escurrela y ponle abundante agua fria, escurre de nuevo y añadele un poco de aceite, ponlo aparte.
2. Para hacer la salsa sofríe la cebolla en un poco de aceite, cuando esté dorada añade el tomate con la albahaca y al estar bien sofrito ( unos 2 o 3 minutos) añade ajos machacados y sazonala bien con sal, luego coloca la pasta y el queso mozzarella y deja cocinar un minuto más ya listos dentro de la sartén para impregnar toda la pasta, sirve en un plato hondo .
Este era el plato preferido de mi hermano Chapi cuando era pequeño, el sabor es inolvidable. No dejes de hacerlo.

lunes, 9 de julio de 2007

Programa 6 Golfeados

Rendimiento 15 unidades Dificultad Media Tiempo 2 horas Tipo de Menú: Postre

INGREDIENTES:
para la masa
½ cda. de levadura
2 cdas. de agua tibia
1 taza de leche
3 cdas. de azúcar
3 ½ tazas de harina
2 yemas de huevo
½ taza de mantequilla
3 cdas. de aceite
Para el melao
1 ¼ tazas de papelón
¾ tazas de queso blanco
½ taza de agua
125 grs. de papelón
½ de queso blanco

PREPARACIÓN:

Lo primero que debes hacer, es mezclar la levadura, el agua, la leche y el azúcar en un bowl,( necesitaras una batidora con gancho) pon la harina y agrega poco a poco la mezcla anterior.

Luego, agrega el aceite y la travesura de gallina , se bate por unos 8 minutos, lo colocas en un lugar cálido y lo dejas crecer por una hora.

Seguidamente extiende la masa en forma rectangular de un grosor no mayor a 5 mm, agrega el papelón, el queso y la mantequilla, enróllalo y córtalos en golfeados de 1,5 cm de alto.

Colócalos en una placa de horno, con una separación no mayor de 1 cm. Dejalos crecer nuevamente 1/2 hora mas. Finalmente, hornear a 400 ° por 15 o 20 minutos.

¿Malo? malo no es ni por error

sábado, 7 de julio de 2007

Programa 5 Pepito de Carne o Pollo




Rendimiento 4 personas Dificultad Facil Tiempo 35 Tipo de Menú: Plato Principal

INGREDIENTES:
500 grs.de carne de Pollo

4 panes franceses

1 cebolla grande cortada en juliana

1 pimentón verde cortado en juliana

200 grs. de queso amarillo rallado
PREPARACIÓN:
Para empezar corta la pechuga de pollo en tiras bien delgadas, sazónala con sal y ajo en polvo.
Aparte sofríe bien le cebolle y le pimentone hasta dorar en una sarten groseramente caliente con poco aceite.
Agrega el polo y cocina unos 5 minutos aproximadamente. Luego agregas el queso rallado y cocina hasta que se derrita por completo.
Ya lo que te queda es armar el pepito con pan francés y salsa de tu preferencia.


Brother no te lo puedes perder. Son de mentira.

Si quieres una receta que no está publicada...


Recuerda que para que yo te pueda escribir es necesario que dejes tu correo electrónico, de ese modo nos podremos comunicar directamente y sin estres de ninguna naturaleza. También puedes hacer la solicitud a través de sopasecoyjugo@yahoo.com.
Muchas gracias a todas aquellas personas que nos han escrito y a todos Ustedes por apoyar nuestro programa Sopa Seco y Jugo, de lunes a viernes de a partir de las 10:30 am por TVES.

viernes, 6 de julio de 2007

Programa 4 Hervido de Pescado


INGREDIENTES
4 filetes de pescado blanco, la cabeza y el espinazo de 1 pescado grande, el jugo de 2 limones, 5 lts de agua, 2 ajoporros con parte de lo verde, 2 cebollas cortadas en cuatro, 1 cabeza de ajo cortada, 3 cebollines, 1 pimentón verde, 5 ajíes dulces verdes despepitados, cortados por la mitad, 1/2 cda. de adobo, 2 de sal, 10 gramos de pimienta negra entera
OTROS INGREDIENTES:
Para el sofrito: 1/2 taza de aceite de maíz, 1 1/2 cebollas finamente picada, 5 dientes de ajo triturado, 8 ajíes dulces finamente picados, la parte blanca de un ajoporro mediano y 2 ramas de cebollín,finamente picados.Vituallas: 1 1/4 gr de yuca, 1 1/4 kg de ñame, 1 1/4 kg de ocumo, 3/4 kg de auyama, 5 limones picados en cuartos
PREPARACION
1. Lavar el pescado, quitar ojos, escamas y agallas. Frotar con limón y enjuagar. Filetearlo, cortar cada filete en tajadas y éstas por la mitad. Reservar con la cabeza y espinazo.2. En una olla poner los vegetales, el espinazo, las cabezas, el adobo, la pimienta, el agua y la sal. Llevar a un hervor. Bajar el fuego y dentro de un colador meter las tajadas de pescado (si es necesario en varias tandas), cocinar de 15 a 18 minutos. Espumar. Sacar el colador y reservar el pescado con algo del caldo. Prolongar la cocción por 20 minutos y colar. Devolver a la olla a fuego lento.
3 En un caldero calentar el aceite, Agregar los ingredientes del sofrito. Cocinar 5 minutos. Agregar 2 tazas de caldo y cocinar tapado 8 minutos más. Colar y agregar a la olla con el caldo a fuego lento.
4. Pelar las vituallas y cortarlas en cubos. Agregarlas al caldo, menos la auyama. Seguir cocinando. Cuando estén casi cocidas, agregar la auyama y cocinar hasta que esté blanda.
5. Servir dos trocitos de pescado con sus vituallas. Agregar el caldo hirviendo y rociar con el jueo ge un cuarto de limón

jueves, 5 de julio de 2007

Programa 3 Salchiqueños

Salchiqueños

Ingredientes:

- 1 Paquete de salchichas pequeñas
- Mayonesa
- Salsa de tomate
- Aceite vegetal

Para la masa:

- 2 tazas de harina
- 1 huevo
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de mantequilla
- Agua helada

Preparación:

1- Primero se cocinan las salchichas en una olla mediana con suficiente agua que cubra las salchichas, espere que el agua hierva para introducir las salchichas y cocine por aproximadamente 7 minutos.
2- Mientras, comience a hacer la masa colocando en una batidora la mantequilla y el azúcar, se bate y después de 1 minuto se agrega la sal y el huevo.
3- Por último agregue la harina.
4- añada poco a poco el agua hasta amalgamar toda la mezcla, cuando la masa esté homogénea amase lo menos posible.
5- Tome un rodillo y estire la masa sobre una superficie plana hasta lograr el grosor deseado y corte la masa en tiras largas.
6- Retire las salchichas del agua hirviendo y deje reposar por unos minutos.
7- Cubra la salchicha con la masa haciendo un espiral y cuide que las puntas estén bien cerradas.
8- Coloque los tequeños en un caldero pequeño con abundante aceite y retírelos de la olla cuando estén doraditos.
9- Coloque los tequeños sobre papel absorbente y escurra.
10-Aparte en un bol pequeño mezcle la mayonesa y la salsa de tomate para hacer una salsa rosada que servirá de acompañante a los tequeños.

Programa 2 Bollos Pelones


Este plato me lo enseño a hacer Maria la Bollera en La Cañada en el Zulia….
Rendimiento 12 personas Dificultad Media Tiempo 2 horas Tipo de Menú Plato Principal

INGREDIENTES

Para el Guiso
1 kg. de carne de res molida
1 cebolla blanca grande
3 pimentones
1 ramita de cebollín
1 ramita de cilantro
12 ajíes dulces
4 cucharadas de aceite
½ cucharada de comino
1 cucharada de onoto
Sal y pimienta al gusto

Para la Salsa
5 tomates
2 cebollas blancas grandes
6 ajíes
3 cucharadas de aceite
Sal al gusto

Y para la Masa
1 kilo de harina de maíz
1 litro de agua
1 pizca de sal

PREPARACIÓN
Antes de comenzar, lo primero que tienes que hacer es poner a hervir agua en una olla grande.
La carne molida la vas a sofreír en un aceite que este caliente a niveles insospechados hasta que pierda su color.
Luego le vas a agregar el resto de los ingredientes picados en cuadros pequeños y lo terminas de sofreír hasta que se logre un guiso seco.
Aparte vas a sofreír las cebollas, los ajíes y los tomates picados en rodajas con el onoto y la sal. Los tapas y lo dejas sudar hasta que se forme una salsa más o menos espesa.
A la par vas preparando tu masa con la harina, el agua y la sal.
Ve haciendo bolitas del tamaño que tu prefieras. Cada una de ellas se abre por la parte superior agujereándolas con el dedo; sostenla en la palma de tu mano mientras rellenas con el guiso. Luego la tapas con la misma masa.
Ya preparados todos los bollos, coloca en grupos de 5 ó 6 en el agua hirviendo.
Se sabe que están listos para sacarlos cuando floten por sí solos.
Luego lo sirves bien calientitos y cubiertos con la salsa.
Puedes acompañarlo también con arroz blanco. ¿malo? Malo no es ni por error.

Programa 1 Bisteck a Caballo

Si lo que buscas es el rendimiento de la carne, este plato te va a servir ya que, lo acompañas con una travesura de gallina (o de gallo, no lo sabemos todavía) que tiene un contenido de proteína enorme, el complemento perfecto.

Rendimiento 4 personas Dificultad Sencilla Tiempo 1 hora Tipo de Menú Plato Principal

INGREDIENTES
4 bistec de pulpa negra
4 huevos
1 pimentón cortado en juliana
1 cebolla cortada en juliana
1 tomate maduro
Sal
Ajo en polvo
Aceite y mantequilla
PREPARACIÓN:
1. En una sartén con un poco de aceite que esté groseramente caliente, sofríe le cebolle, le pimentóne y le tomate, hasta que se ablanden bien y queden doraditos.
2. Luego le agregas un poco de sal. Cuanto vos queraís.
3. Aparte y en otra sartén con un poco de aceite y mantequilla pon a dorar tus bistec sazonados con sal y ajo en polvo por ambos lados.
4. Para servir coloca el bistec en el plato, encima un huevo frito y encima de todo un poco de sofrito, se me hace agua la boca , sírvelo con arroz blanco y tajadas. Este plato no es normal.