jueves, 5 de julio de 2007

Programa 3 Salchiqueños

Salchiqueños

Ingredientes:

- 1 Paquete de salchichas pequeñas
- Mayonesa
- Salsa de tomate
- Aceite vegetal

Para la masa:

- 2 tazas de harina
- 1 huevo
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de mantequilla
- Agua helada

Preparación:

1- Primero se cocinan las salchichas en una olla mediana con suficiente agua que cubra las salchichas, espere que el agua hierva para introducir las salchichas y cocine por aproximadamente 7 minutos.
2- Mientras, comience a hacer la masa colocando en una batidora la mantequilla y el azúcar, se bate y después de 1 minuto se agrega la sal y el huevo.
3- Por último agregue la harina.
4- añada poco a poco el agua hasta amalgamar toda la mezcla, cuando la masa esté homogénea amase lo menos posible.
5- Tome un rodillo y estire la masa sobre una superficie plana hasta lograr el grosor deseado y corte la masa en tiras largas.
6- Retire las salchichas del agua hirviendo y deje reposar por unos minutos.
7- Cubra la salchicha con la masa haciendo un espiral y cuide que las puntas estén bien cerradas.
8- Coloque los tequeños en un caldero pequeño con abundante aceite y retírelos de la olla cuando estén doraditos.
9- Coloque los tequeños sobre papel absorbente y escurra.
10-Aparte en un bol pequeño mezcle la mayonesa y la salsa de tomate para hacer una salsa rosada que servirá de acompañante a los tequeños.

2 comentarios:

Anónimo dijo...

Gracias por esta receta eduardo, ahora mis hijos no han dejado de pedirme que les haga los salchiqueños para cualquier reunión familiar ...además de la salsa rosada, no le cae nada mal a esta receta una salsa de ajo con un toque de picante. muy buenos!
sigue adelante y espero que te quedes en TVES por mucho tiempo y nos sigas dando recetas triple B. exitos!!!
Frederick matos. maracaibo-zulia

Unknown dijo...

EDUARDO SOY MUY FLOJA PARA HACER LA MASA. NO HABRA EN EL MERCADO ALGUNA MASA YA HECHA QUE YO PUEDA UTILIZAR. ME VIENE A LA MENTE LAS REDONDAS PARA PASTELITOS PERO DE AHI COMO SACO TIRITAS? OTRA COSA EN EL PROGRAMA PARECES COMO MUY SOLO DE HECHO A VECES SIENTO COMO UN ECO. NO ESTARIA INCORPORAR PERSONAS CON LAS QUE INTERACTUES. MI HUMILDE OPINION. GRACIAS.