Programa 40 Pasta Carbonara

Ingredientes:
4 huevos
¾ taza de queso Parmesano
1 ajos machacados
250 grms de Tocineta (entre 6 a 8 rebanadas) picado y cocido hasta que esté bien tostado
500 grms. de espaguetis
½ taza de crema de leche (opcional)
Preparación:
Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete teniendo en cuenta que le deberá quedar "al dente". Puede poner a cocinar los ajos junto con la pasta y luego machacarlos. Mientras la pasta se cocina, fría la Tocineta hasta que esté doradito y crujiente. Bata juntos los huevos, 2 cucharadas de queso, el ajo machacado y la crema de leche (opcional) ponga la mezcla aparte. Escurra la pasta y regrese de una vez a la olla o a una sartén honda junto con la tocineta, caliente unos segundos, apague el fuego y agregue enseguida la mezcla de los huevos batiendo constantemente . Agregue abundante queso parmesano.

Programa 25 Pasta con Cebolla Morada

Ingredientes:

500 grm de fetuccinis

2 cdas de aceite de oliva

4 cebollas rojas cortadas en juliana

2 latas de 400 grm de tomate

6 cditas de pimentón rojo español en polvo

1 taza de vino blanco

Preparación:

Elaborar la pasta como lo indica el empaque y reservar. Calentar el aceite en una sartén y echar la cebolla; rehogar 20 minutos a fuego lento sin tapar o unos 10 minutos a fuego fuerte, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla este muy tierna. Agregar el ají y el vino, dejar cocinar hasta que el vina a desaparecido casi por completo, añadir los tomates y cocinar unos 10 minutos más a fuego medio, añadir la pasta y revolver bien, servir caliente con queso parmesano.

Programa 19 Pasta al pesto

INGREDIENTES:
1 taza de albahaca fresca
3 dientes de ajo, picados
1/4 taza pan rallado
1/2 taza de queso parmesano
1/2 cdta. de sal
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 kilo de pasta, cocida según instrucciones
1 taza de crema de leche.
PREPARACIÓN:
1. Coloca todos los ingredientes, menos el aceite de oliva , el queso parmesano, la pasta y la crema de leche , en una licuadora y licua hasta formar una crema. Agrega el aceite para suavizar la mezcla.
2. Una vez licuados los ingredientes, coloca la mezcla en una salsera, la mezcla debe tener consistencia de una crema espesa.
3. Pon la pasta cocida y fria en una sartén a calentar, añadele una buena porción de pesto y revuelve bien, añadele la crema de leche, revuelvelo bien y sirve con abundante queso parmensano.

Programa 7 Pasta al Teléfono

Pasta al teléfono

Rendimiento:6 personas Dificultad Media Tiempo: 15 min. Tipo de Menú: Plato Principal

INGREDIENTES:
500 grms de Pasta
Para la salsa:
500 grs. de tomate maduro
1 cebolla pequeña cortada en cuadritos
3 dientes de ajo grandes
Un puño de albahaca
150 grs. de queso Mozarella
sal
PREPARACIÓN:
1. Pon la pasta en agua hirviendo, con sal unos 4 o 5 min escurrela y ponle abundante agua fria, escurre de nuevo y añadele un poco de aceite, ponlo aparte.
2. Para hacer la salsa sofríe la cebolla en un poco de aceite, cuando esté dorada añade el tomate con la albahaca y al estar bien sofrito ( unos 2 o 3 minutos) añade ajos machacados y sazonala bien con sal, luego coloca la pasta y el queso mozzarella y deja cocinar un minuto más ya listos dentro de la sartén para impregnar toda la pasta, sirve en un plato hondo .
Este era el plato preferido de mi hermano Chapi cuando era pequeño, el sabor es inolvidable. No dejes de hacerlo.